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凤凰古城姜糖采用祖传秘方和民间工艺精制而成，姜糖由白糖、冰糖、核桃粉、薄荷再加少量姜制作的清淡味和较多姜、核桃粉、红糖制作的浓香味，有驱寒散热，润肺暖胃，化痰止咳之功效。
古城内到处都可见卖姜糖的作坊，随时还可欣赏到凤凰古城特产姜糖采用祖传秘方和民间工艺精制而成，姜糖由白糖、冰糖、核桃粉、薄荷再加少量姜制作的清淡味和较多姜、核桃粉、红糖制作的浓香味，有驱寒散热，润肺暖胃，化痰止咳之功效。古城内到处都可见卖姜糖的作坊，随时还可欣赏到凤凰人制作姜糖的场面。
购买姜糖时要特别注意其保质期及包装，散包装的姜糖保质期为一至二天，如果要买回家或馈赠朋友就要选购包装封密的姜糖，如采用锡箔包装的，质保期为四个月。
姜糖鉴别小常识
1.姜糖上有蜂窝眼说明加了膨松剂；
2.姜糖较辣但缺姜味是加了辣椒粉；
3.味苦的姜糖多是熬制过度；
4.姜糖粘手、淡色、粘牙是水分多；
5.姜糖失味是加了明矾、香精。 |