吃起来涩口并有点麻有点辣的广菜千万别吃，当心中毒。近日，吉首市王女士一家就在食用了涩口广菜后出现了呕吐等食物中毒的症状，经过医院治疗之后才好转。
“我怎么也想不通，广菜我们家原来也吃过，过去都没事，为什么这次就中毒了呢?”：王女士一直困惑不解。王女士曾怀疑是不是农药高残留造成的，但是记者拿着剩下的广菜，到吉首市无公害蔬菜质量监测管理中心进行农药残留检验后却否定了这一推测。
后来在蔬菜局一工作人员的帮助下，才解开了这个谜团。原来广菜在每年发芽的时候，会生成一种碱．这种碱对人体是有毒性的，但是假如在广菜发芽时就进行一次移栽，这种碱的生成就会大为减少，达到对人体无害的程度。王女士应该就是吃了那种没有进行移栽的广菜才会中毒的。
晚报提醒广大市民．万一吃到涩口的广菜，千万不要再食用，这种碱对胃肠道有较强的刺激作用，并对呼吸中枢有麻痹作用，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。